Lors de la 26ème édition de la Fête de la Science, les 10 et 13 octobre derniers, des collégiens ont pu tester leurs connaissances en alimentation à travers le programme pédagogique sur la nutrition Food Ninja proposés par la Chaire ANCA en région parisienne (à Paris sur le site de Claude Bernard de l’école AgroParisTech et à Gif-sur-Yvette au Village des Sciences Paris-Saclay).

« Quelle quantité d’eau faut-il pour produire une baguette de pain ? Quels sont les aliments qui contiennent des protéines ? Citez les organes impliqués dans la digestion ? », voici certaines des questions auxquelles les élèves ont dû répondre pour se voir attribuer le titre honorifique de « Food Ninja ».

Silence, on joue !

Lors de la journée à Paris dans les murs de l’école d’ingénieurs AgroParisTech, les collégiens ont pu aussi jouer au mini-jeu intitulé le « Parcours des Aliments », une application sur tablettes créée par la Chaire ANCA qui retrace l’histoire de plusieurs aliments « de la fourche à la fourchette ». Ils ont notamment pu apprendre que le riz était majoritairement produit en Asie, ou encore que les yaourts se fabriquaient grâce à l’action de bactéries.

Un test grandeur nature

« Ah mais c’est dégoûtant ! – Arrêtez cette vidéo, c’est horrible ! » On les croit blindés contre les images dont ils sont abreuvés tous les jours, et pourtant les collégiens peuvent encore nous surprendre, à voir leur dégoût face une image endoscopique de l’œsophage. L’une des animations proposées par la Chaire ANCA au Village des Sciences du complexe sportif du Moulon à Gif-sur-Yvette consistait en effet à découvrir le trajet des aliments lors de la digestion.

La participation de la Chaire ANCA à la Fête de la Science avait un objectif double : tout d’abord sensibiliser les plus jeunes aux thématiques de l’alimentation saine et de l’activité physique ; et de mieux connaître les acquis des élèves de 12-13 ans dans ce domaine en vue du développement d’un serious game sur l’équilibre alimentaire.

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